MILLE-FEUILLES

100% végétale, 100% plaisir, voici la recette de Chef Elix !

pour 8 mille-feuilles

◦ 2 pâtes feuilletées végétales rectangulaires (de 320 g ~)

◦ 1,2 l de lait d’amande

◦ 160 g de sucre de canne

◦ 160 g de maïzena

◦ 50 g de margarine végétale

◦ 5 cs de vanille liquide

◦ 2 limettes (citrons verts)

◦ 10 fraises

◦ quelques feuilles de menthe

◦ du sucre glace

→ Couper chaque pâte feuilletée en 12 rectangles égaux. Sur du papier sulfurisé, cuire au four pendant environ 30 minutes à 150°, en les empêchant de trop gonfler (aplatir régulièrement avec une spatule plate) et en les retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir.

→ Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : mélanger le lait végétal, le sucre de canne, la maïzena, la margarine, la vanille liquide et le jus des limettes. Porter à ébullition en fouettant constamment, puis retirer immédiatement du feu et laisser refroidir.

→ Rincer et couper les fraises en petits dés, puis préparer les mille feuilles : pâte feuilletée, crème pâtissière et morceaux de fraises, pâte feuilletée, crème pâtissière et morceaux de fraises, pâte feuilletée. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques fruits et feuilles de menthe. C’est prêt !

Favorisez les produits frais, locaux, bio et de saison !

Faites également toujours bien attention aux étiquettes : certains produits cachent parfois des POA (produits d’origine animale). Le label 𝓥, par exemple, garantit des produits 100% végétaux.

Fiche recette à imprimer (A5)

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