COUSCOUS ROYAL

100% végétale, 100% plaisir, voici la recette de Chef Elix !

LES INGRÉDIENTS

pour 5-6 personnes

◦ 600 g de haché végétal

◦ 3 courgettes

◦ 4 carottes

◦ 250 g de pois chiches cuits

◦ 2 cubes de bouillon de légumes

◦ 4 + 4 cs de concentré de tomate

◦ 2 cs d’huile d’olive

◦ du piment en poudre

◦ 500 g de semoule complète

---

LA RECETTE

→ Mélanger le haché végétal, 4 cs de concentré de tomate et l’huile d’olive, à l’aide d’une fourchette. Former des boules avec les mains et cuire au four, sur du papier sulfurisé, pendant 20 à 25 minutes.

→ Dans une grande poêle, faire cuire les carottes coupées en dés, les courgettes coupées en morceaux et les pois chiches dans 1 l d’eau avec le bouillon et 4 cs de concentré de tomate. Vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre.

→ Verser la semoule dans un grand bol et la recouvrir de son volume d’eau bouillante. Laisser gonfler.

→ Servir avec un peu de purée de piment (ou pas !). C’est prêt !

Bon appétit les ami.e.s !

---

Favorisez les produits frais, locaux, bio et de saison !

Faites également toujours bien attention aux étiquettes : certains produits cachent parfois des POA (produits d’origine animale). Le label 𝓥, par exemple, garantit des produits 100% végétaux.

Fiche recette à imprimer (A5)

couscous-royal

.pdf

Download PDF • 977KB

Découvrez plus de recettes avec ces ingrédients !

↓ ↓ ↓