BROCHETTES KEFTA VÉGÉTALES

100% végétale, 100% plaisir, voici la recette de Chef Elix !

LES INGRÉDIENTS

pour 15 brochettes

◦ 900 g de haché végétal

◦ 1 oignon

◦ 1 échalote

◦ 3 gousses d’ail

◦ 1 cc de cumin en poudre

◦ 1 cc de piment d’espelette

◦ 1/2 bouquet de persil

◦ 1/2 bouquet de coriandre

◦ 3 cs d’huile d’olive

◦ de la fleur de sel

◦ du poivre du moulin

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LA RECETTE

→ Dans un saladier, mélanger (avec les doigts) le haché végétal, l’oignon, l’échalote et l’ail finement émincés, le cumin, le piment d’espelette, le persil et la coriandre ciselés, l’huile d’olive, de la fleur de sel et quelques tours de poivre du moulin.

→ Former autour des piques à brochettes et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 200° pendant 25 minutes. Servir avec du caviar d’aubergine (voir ma recette), par exemple. C’est prêt !

Bon appétit les ami.e.s !

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Favorisez les produits frais, locaux, bio et de saison !

Faites également toujours bien attention aux étiquettes : certains produits cachent parfois des POA (produits d’origine animale). Le label 𝓥, par exemple, garantit des produits 100% végétaux.

Fiche recette à imprimer (A5)

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